Výroba piva - profesionální technologie
Ing. Vlastimil Nohejl
Anotace:
Cílová skupina
Studenti, laická i odborná veřejnost, zájemci problematiku výroby piva na profesionální technologii.
Popis kurzu:
Základní kurz, v rámci kterého si účastníci uvaří jednu várku většinou spodně kvašeného ležáku. Kurz trvá mezi 10 – 12 hodin. Účastník obdrží před kurzem teoretické podklady k výrobě vařeného typu piva a na pozici pomocného sládka se zapojí do výroby. Tento kurz probíhá na profesionální varně o obsahu 200 L. Kurzu se mohou účastnit jak pivní nadšenci, pro které bude zážitek pomáhat při vaření piva a dozvědět se více o technologických postupech a chemických procesech na základě kterých se pivo vyrábí. Tak profesionálové, kterým, po poradě se sládkem nabízíme možnost vyzkoušet vlastní recepturu.
Kurz probíhá pravidelně každý čtvrtek od 7.30 v Minipivovaru FZT JU.
Termíny výuky - individuální dle dohody
Přílohy:
Ke kurzu nejsou žádné přílohy
Kontakt:
Ladislava Voláková
