Archeologie potravy

Archeologie potravy je specializovaným odvětvím archeologie, které se zaměřuje na studium stravovacích zvyklostí a stravovacích praktik minulých společností. Toto odvětví zkoumá různé aspekty spojené s potravinami.

Kurz poskytne přehled o různých formách uchování různých druhů potravy (např. zbytky rostlin, zvířat, nádob na přípravu a skladování). Pozornost bude věnována stravovacím praktikám: způsoby, jakými společnosti získávaly, připravovaly, konzumovaly a distribuovaly potraviny, včetně techniky tepelné úpravy, výroby nádobí, sběru a sklizně plodin, lovu a chovu zvířat. Důležité jsou ekonomické a sociální aspekty potravin, které byly v historických společnostech důležitou součástí ekonomiky a sociální struktury a poskytují informace o ekonomických vztazích, sociálním postavení a rituálech spojených s jídlem a pitím. Analýza archeologických nálezů potravin a pozůstatků jejich konzumentů může poskytnout informace o výživových hodnotách a dietních preferencích minulých společností.

Archeologie potravy pomáhá pochopit, jak potrava ovlivňovala životy lidí v minulosti a jak se potravinové zvyklosti vyvíjely a měnily v průběhu času a mezi různými kulturami.

Každý účastník kurzu obdrží 3-5 dnů před zahájením výuky e-mail se všemi důležitými informacemi.

1. Metody výzkumu

2. Metody výzkumu II

3. Lovci a sběrači

4. Pravěcí zemědělci I

5. Pravěcí zemědělci II

6. Potrava ve středověku

7. Potrava ve středověku II

8. Potrava v novověku

9. Co přišlo z Nového světa

10. Rybáři a rybníkáři

11. Pivo a pivovary

12. Víno a medovina

13. Luxus a slavnosti

Mgr. Monika HOSNEDLOVÁ
Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.