Výroba piva - domovárečná technologie

Název kurzu Výroba piva - domovárečná technologie
Fakulta Zemědělská fakulta
Anotace

Cílová skupina



Studenti, laická i odborná veřejnost, zájemci o získání živnostenského listu pro pivovarnickou činnost.



Cíle a obsah studia



Kurz domácího vaření (Homebrewing). Tento kurz je určen pro pivní nadšence, kteří si chtějí vyzkoušet uvařit vlastní pivo bez použití profesionální technologie. Vaření probíhá v laboratoři Minipivovaru ZF JU a je realizováno pomocí běžně dostupných prostředků (hrnce, síta, vařiče) nicméně z profesionálních surovin a za použití klasické receptury, nevaří se ze sladinových či mladinových koncentrátů, ale ze šrotovaného sladu, chmelových peletek a vody, zájemci tedy projdou všemi technologickými kroky výroby jako při vaření na profesionálních technologiích nicméně aplikovaných na domácí podmínky. Uvařené pivo si účastníci odnášejí domů.



Termíny výuky - individuální dle dohody

Odborný garant Ing. Pavel Smetana Ph.D.
Lektorské zabezpečení Libor Smutek
Organizační garant Petra Jurásková czv@zf.jcu.cz
Délka studia Počet hodin 5
Termín zahájení výuky 15.04.2019
Termín ukončení výuky 20.12.2019
Místo a čas výuky Minipivovar ZF, České Budějovice (České Budějovice)
Maximální počet účastníků 6
Minimální počet účastníků 1
Počet volných míst 4
Cena studia Poplatek za celý kurz 3 500 Kč
Pokyny k platbě Adresa Branišovská 1645/31a
37001 ČESKÉ BUDĚJOVICE
Název banky 0300-Československá obchodní banka, a.s.
Číslo účtu 104725778
Poznámky Po odeslání přihlášky obdrží účastník kurzu automaticky vygenerovaný e-mail s podklady pro platbu kurzovného.
Doklad o absolvování studia Získání certifikátu o absolvování kurzu